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20 ans d'IGP pour le haricot tarbais

Le haricot tarbais fête les 20 ans de son Indication géographique protégée (IGP), label garant de sa zone de production, qui comprend les Hautes-Pyrénées (en dessous de 700 mètres d’altitude) et les cantons limitrophes des Pyrénées-Atlantiques, du Gers et de la Haute-Garonne.

La récolte du haricot tarbais se fait exclusivement à la main lorsque le grain arrive à maturité. Alors que le haricot « frais » se cueille (...)
touleco.fr/29670

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