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"L'Inde gourmande" Jean Papin.

Les classiques de la cuisine du sous-continent indien (parfois améliorés et toujours sophistiqués) sont là, accompagnés de quelques créations originales toujours avec le goût de la-bas.

Un must sur le sujet proposé par un vieux indianiste français amoureux de l'Inde et aussi de sa cuisine (les épices ont une place importantes, mais épicé≠piquant).

(gage perso de qualité, c'est mon livre de cuisine le plus abîmé et plus taché)

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