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Huile de palme: multiples pressions à froid

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«En dépit de toutes ses conséquences néfastes aujourd’hui parfaitement identifiées, l’huile de palme a massivement conquis les grands groupes de l’agroalimentaire. Grâce à ses propriétés industrielles tout d’abord : elle est facile à travailler dans une chaîne de production et apporte du fondant et du croustillant aux gâteaux, chips, glaces, plats surgelés…»

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