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Civet d’œuf

Recette médiévale du civé d’œuf : œufs pochés avec des oignons.

Épluchez et émincez les oignons.

Dans une sauteuse, faites-les revenir à feu vif avec de l’huile, en les tournant sans cesse. Ajoutez le vin, le verjus et le vinaigre. Baissez le feu et (...)

Domaine public
cuisine-libre.org/5670

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